Zo maak je een lekkere spitskoolsla
Ga zelf aan de slag!
Dit heeft u nodig
1 spitskool, in dunne reeepjes gesneden
zeezout en versgemalen zwarte peper
50 ml witte wijnazijn
1 grote rode ui, in dunne ringen
2 flinke eetlepels yoghurt
2 flinke eetlepels mayonaise
Optioneel: 15 gram koriander, grof gehakt
Kneed de reepjes spitskool met zout, peper en een scheutje azijn tot hij wat slapper wordt. Schep de ui erdoor. Laat 15 minuten staan en kneed nog een keer kort.
Roer de yoghurt en mayo erdoor en schep er koriander door als je dat gebruikt (een ander kruid mag natuurlijk ook).
Dien op bij de zwarte bonen burgers.
Dit komt uit De Streken van Van Boven over de Hollandse pot, uitgezonden op 20 juni 2023.