Tip: ei pocheren
In Het Gooi maakt Yvette in het programma De Streken van van Boven een heerlijke salade met gerookte vis én een gepocheerd eitje. Weten hoe je simpel een eitje pocheert? Je leest het hieronder.
Dit heb je nodig
Kakelverse eitjes
Pannetje water
Bereiding
Breek een ei in een klein zeefje dat op het aanrecht ligt of op een kommetje en laat het overtollige eiwit eruit lopen. Schud het zeefje nog even zachtjes. Hou het water tegen de kook aan en roer er met een lepel een ‘kolkje’ in.
Laat het ei in het water glijden. Laat het ei 2 à 3 min pocheren en haal het dan met een schuimspaan uit de pan. Bewaar op een warm bord bedekt met aluminiumfolie. Ga door tot alle eieren gepocheerd zijn. Wanneer u er handig in wordt kunt u er wel twee tegelijk proberen.